The Bar

The “place to be”

The bar

On the ground floor, the Bar offers continuous dining from 11:30 AM to 11:00 PM, either at the counter or at high bistro-style tables. Whether for a quick lunch, a drink with friends, a gourmet break, or a dinner for two, guests can enjoy a relaxed atmosphere with a modern menu featuring New York-inspired flavors. There’s something for everyone: seasonal soups, salads, meat or fish dishes, hamburgers, the daily special, and homemade desserts.

The Bar also offers a selection of teas and hot drinks, delicious daily pastries, and a collection of cocktails, including classics and seasonal creations inspired by New York.

The Bar team organizes themed evenings, one Thursday a month (cocktail and tapas formula). Next event: Welcome to Beaune on Thursday, September 12, 2024.

DAILY PLATES BAR’S MENU

Daily plates

Find the dishes of the day of the week

Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday

Starters

Steamed artichoke

« gribiche » vinaigrette

18.-

Roasted rainbow beet salad with ginger

12.-

Poultry liver mousse with cornupia mushroom, toasted bread

16.-

Cajun spices roasted chicken rillettes

and pickles, toasted bread

16.-

Veal pie with sun-dried tomatoes and basil

21.-

Bacon chicken Caesar salad

22.-

Classic New York shrimp cocktail

24.-

Dishes only served from 11.30 a.m. to 3 p.m. and from 6.30 p.m. to 11 p.m.

Soups

Beef heart tomato gazpacho

18.-

Maine lobster Whisky bisque soup topped

with whipped cream

22.-

Main courses

Bacon and cheese cheeseburger

« Denise’s » sauce, French fries

22.-

Bacon and cheese double cheeseburger

« Denise’s » sauce, French fries

30.-

Hand-minced beef tartare, French fries

180 Gr.

34.-

Daily special lunch

24.-

Glazed pork ribs, bbq sauce

300 Gr.

29.-

« Teriyaki » glazed roasted black cod

32.-

Sirloin, chimichurri sauce

250 Gr.

38.-

Octopus « à la plancha », piquillos emulsion and chimichurri sauce

46.-

Dishes only served from 11.30 a.m. to 3 p.m. and from 6.30 p.m. to 11 p.m.

SIDES

Skinny fries

6.-

Lemongrass pilaf rice

6.-

Mashed sweet potatoes with maple syrup

7.-

Roasted carrot with ginger

7.-

Padrón peppers, mojo verde sauce

7.-

Green beans with shallots confit

7.-

Baked potato with sour cream

7.-

Beef heart tomato candied with thyme

7.-

Crispy onion donuts

8.-

Roasted cauliflower with yoghurt, hazelnuts and curry

12.-

CHEESE

Gruyère de Charmey

8 mois d’affinage

13.-

Fresh goat’s cheese, Espelette chili pepper jelly and condiments

17.-

Desserts

Ethel’s sticky Toffee Pudding with warm butterscotch sauce

14.-

Raspberry cheesecakee

14.-

Madagascar vanilla crème brûlée

14.-

Vanilla ice cream profiteroles and hot chocolate sauce

14.-

Strawberry soup, vanilla « cloud », Bulgarian yogurt ice cream

14.-

Verbena and strawberry frozen vacherin

15.-

Caramelized apple tatin pie, vanilla cream

16.-

Big cherry black forest style

16.-

5th Avenue with praline, lemon yuzu and chocolate

18.-

Cookie to share served warm

10 minutes

24.-

Chocolate mousse, crème fraiche

2 pers.

24.-

Vanilla, red berries and white chocolate Empire State Building

2 pers.

38.-

Ice cream and sorbet

1 scoop Vanilla, vervena, caramel, coffee, yogurt – Exotic fruits, strawberry, lime, raspberry, chocolate, morello cherry

5 .-

Thé & Infusions

Sélection de thés verts

YUZU SENCHA

Origine Japon – Infuser 2-3 mn à 70°
Thé vert japonais de grande qualité biologique de Shizuoka, mélangé avec des écorces de Yuzu japonais. Absolument délicieux et aromatique avec un goût prononcé de Yuzu.

7.-

GENMAICHA BIO

Origine Japon – Infuser 2-3 mn à 80°
Thé vert japonais biologique mélangé avec du riz soufflé et grillé. Un choix très populaire avec des notes végétales, douces, umami et toasté.

6.-

JASMINE PHOENIX PEARL

Origine Chine – Infuser 2-3 mn à 85°
Thé vert jasmin de top qualité impériale, naturellement parfumé avec des fleurs de jasmin d’été. Un goût floral, mielleux, rafraîchissant et végétal

9.-

THÉ SIGNATURE « CHEZ PHILIPPE »

Origine Chine – Infuser 2-3 mn à 85°
Thé vert aromatisé avec un goût vanille, fleurs de bleuet et de lavande. Délicieux et gourmand avec des notes décadentes de vanille et de fleurs de lavande

9.-

Sélection de thés noirs

REPERTOIRE EARL GREY

Origine Malawi – Infuser 3-5 mn à 90°
Un choix classique de thé noir anglais avec des notes très parfumées de bergamote. Elégant et équilibré.

6.-

DARJEELING GRAND CRU BIO

Origine Inde – Infuser 3-5 mn à 90°
Darjeeling biologique, sublime qualité avec des notes très parfumées de muscade, de miel, de rose et subtilement boisé.

7.-

MADAME CHOCOLAT

Origine mixte – Infuser 3-5 mn à 90°
Thé noir aromatisé avec des notes de chocolat noir et de fleurs de lavande. Délicieux et élégant.

6.-

MASALA CHAI

Origine mixte – Infuser 3-5 mn à 90°
Une vraie gourmandise, thé noir indien très épicé, avec des notes très parfumées de cannelle, de réglisse et de gingembre.

6.-

Sélection d’infusions

LEMON VERBENA SWING

Origine Maroc – Infuser 3-5 mn à 90°
Verveine marocaine, récoltée et séchée à la main, avec goût fruité, rafraîchissant, citronné et végétal.

6.-

BLOOM BLOOM

Origine mixte – Infuser 3-5 mn à 90°
Assemblage sublime de fleurs de sureau, d’écorce d’orange et de tilleul. Qualité exceptionnelle avec un goût prononcé de miel, de pêche, de fleur de sureau et d’orange.

6.-

ROOIBOS DU SOLEIL BIO

Origine Afrique du Sud – Infuser 3-5 mn à 90°
Tisane sud-africaine biologique aux notes naturellement maltées et fruitées avec une touche de vanille.

6.-

Pour accompagner votre thé, dégustez une de nos délicieuses pâtisseries du jour
N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe

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The “place to be”

The bar

Daily plates

Monday, September 16th

Tuesday, September 17th

Wednesday, September 18th

Thursday, September 19 th

Friday, September 20th

La carte du Bar

Starters

Soups

Main courses

SIDES

CHEESE

Desserts

Thé & Infusions

Sélection de thés verts

Sélection de thés noirs

Sélection d’infusions

Grill's Opening hours

Bar's Opening hours

Les restaurants du groupe Chevrier