Le Bar

The « place to be »

Le bar

Au rez-de-chaussée, le Bar propose une restauration en continu de 11h30 à 23h, au comptoir ou sur des tables hautes façon bistrot. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un verre entres amis, une pause gourmande ou un dîner en tête à tête, les clients peuvent se restaurer dans une ambiance décontractée avec une carte moderne aux accents new-yorkais. Il y en a pour tous les goûts : soupes de saison, salade, viande ou poisson, hamburgers, plat du jour et desserts « faits maison ».

Le Bar propose également une carte de thés et de boissons chaudes, de délicieuses pâtisseries du jour et une belle collection de cocktails, avec des classiques et des créations éphémères inspirées par New-York.

L’équipe du Bar organise des soirées à thème, un jeudi par mois (formule cocktails et tapas).
Prochaine soirée : Welcome to Beaune le jeudi 12 septembre 2024

PLATS DU JOUR LA CARTE DU BAR

Plats du jour

Retrouvez les plats du jour de la semaine

Plat du lundi
Plat du mardi
Plat du mercredi
Plat du jeudi
Plat du vendredi

Entrées

Salade de Betterave au gingembre

12.-

Mousse de foie de volaille aux cornes d’abondance

pain toasté

16.-

Rillettes de poulet rôti

aux épices cajun et pickles, pain toasté

16.-

Pâté en croûte de veau

tomates séchées et basilic

21.-

Salade César au poulet et bacon

22.-

Crevettes « Jumbo »

sauce tomate et raifort

24.-

Artichaut vapeur

vinaigrette façon « gribiche »

18.-

Plats servis uniquement de 11h30 à 15h00 et de 18h30 à 23h00

Soupes

Gaspacho de tomates « coeur de boeuf »

18.-

Bisque de homard au Whisky, crème fouettée

22.-

Plats principaux

Hamburger lard et fromage Simple

sauce « Denise’s », frites

22.-

Hamburger lard et fromage Double

sauce « Denise’s », frites

30.-

Tartare de bœuf coupé au couteau, frites

180 Gr.

34.-

Plat du jour

uniquement le midi en semaine

24.-

Travers de porc laqués, sauce barbecue

300 Gr.

29.-

Faux filet de boeuf, sauce chimichurri

250 Gr.

38.-

Pavé de cabillaud « charbonnier »

rôti et laqué « Teriyaki »

32.-

Poulpe snacké, émulsion aux piquillos, sauce chimichurri

46.-

Plats servis uniquement de 11h30 à 15h et de 18h30 à 23h

Garnitures

Haricots verts aux échalotes confites

7.-

Pommes allumettes

6.-

Riz pilaf au lemongrass

6.-

Purée de patate douce au sirop d’érable

7.-

Carotte braisée au gingembre

7.-

Poivrons padrón, mojo verde

7.-

Pomme de terre au four à la crème aigre

7.-

Tomate « coeur de boeuf » confite au thym

7.-

Beignets d’oignons croustillants

8.-

Brocoli en tempura aux amandes ou nature

12.-

Fromages

Gruyère de Charmey

8 mois d’affinage

13.-

Chèvre frais, gelée de piment d’Espelette et condiments

17.-

Desserts

Cake aux dattes, sauce chaude au caramel

(servi chaud)

14.-

Cheesecake aux framboises

14.-

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

14.-

Profiteroles glacés à la vanille, sauce chocolat chaud

14.-

Rafraichi de fraises, « nuage » vanille, glace au yaourt bulgare

14.-

Vacherin glacé « contemporain » fraise et verveine

15.-

Big Cherry façon forêt-noire

16.-

Pomme caramélisée façon tatin, feuilletage soufflé et crème à la vanille

16.-

5ème avenue au praliné, citron yuzu et chocolat

18.-

Mousse au chocolat et crème fraîche

2 pers.

24.-

Cookie tiède aux noix de pécan caramélisées

2 pers.

24.-

Empire State Building à la vanille, fruits rouges et chocolat blanc

2 pers.

38.-

Crêpes flambées à votre table, beurre Suzette, glace vanille

2 pers.

38.-

Glace et sorbet

(Vanille, caramel, café, verveine, yaourt – fraise, citron vert, framboise, fruits exotiques, chocolat, griotte) La boule

5.-

Thé & Infusions

Sélection de thés verts

YUZU SENCHA

Origine Japon – Infuser 2-3 mn à 70°
Thé vert japonais de grande qualité biologique de Shizuoka, mélangé avec des écorces de Yuzu japonais. Absolument délicieux et aromatique avec un goût prononcé de Yuzu.

7.-

GENMAICHA BIO

Origine Japon – Infuser 2-3 mn à 80°
Thé vert japonais biologique mélangé avec du riz soufflé et grillé. Un choix très populaire avec des notes végétales, douces, umami et toasté.

6.-

JASMINE PHOENIX PEARL

Origine Chine – Infuser 2-3 mn à 85°
Thé vert jasmin de top qualité impériale, naturellement parfumé avec des fleurs de jasmin d’été. Un goût floral, mielleux, rafraîchissant et végétal

9.-

THÉ SIGNATURE « CHEZ PHILIPPE »

Origine Chine – Infuser 2-3 mn à 85°
Thé vert aromatisé avec un goût vanille, fleurs de bleuet et de lavande. Délicieux et gourmand avec des notes décadentes de vanille et de fleurs de lavande

9.-

Sélection de thés noirs

REPERTOIRE EARL GREY

Origine Malawi – Infuser 3-5 mn à 90°
Un choix classique de thé noir anglais avec des notes très parfumées de bergamote. Elégant et équilibré.

6.-

DARJEELING GRAND CRU BIO

Origine Inde – Infuser 3-5 mn à 90°
Darjeeling biologique, sublime qualité avec des notes très parfumées de muscade, de miel, de rose et subtilement boisé.

7.-

MADAME CHOCOLAT

Origine mixte – Infuser 3-5 mn à 90°
Thé noir aromatisé avec des notes de chocolat noir et de fleurs de lavande. Délicieux et élégant.

6.-

MASALA CHAI

Origine mixte – Infuser 3-5 mn à 90°
Une vraie gourmandise, thé noir indien très épicé, avec des notes très parfumées de cannelle, de réglisse et de gingembre.

6.-

Sélection d’infusions

LEMON VERBENA SWING

Origine Maroc – Infuser 3-5 mn à 90°
Verveine marocaine, récoltée et séchée à la main, avec goût fruité, rafraîchissant, citronné et végétal.

6.-

BLOOM BLOOM

Origine mixte – Infuser 3-5 mn à 90°
Assemblage sublime de fleurs de sureau, d’écorce d’orange et de tilleul. Qualité exceptionnelle avec un goût prononcé de miel, de pêche, de fleur de sureau et d’orange.

6.-

ROOIBOS DU SOLEIL BIO

Origine Afrique du Sud – Infuser 3-5 mn à 90°
Tisane sud-africaine biologique aux notes naturellement maltées et fruitées avec une touche de vanille.

6.-

Pour accompagner votre thé, dégustez une de nos délicieuses pâtisseries du jour
N’hésitez pas à vous renseigner auprès de notre équipe

Le Bar

The « place to be »

Le bar

Plats du jour

Lundi 16 septembre

Mardi 17 septembre

Mercredi 18 septembre

Jeudi 19 septembre

Vendredi 20 septembre

La carte du Bar

Entrées

Soupes

Plats principaux

Garnitures

Fromages

Desserts

Thé & Infusions

Sélection de thés verts

Sélection de thés noirs

Sélection d’infusions

Horaires de commande du grill

Horaires de commande du bar

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