En 2015, le Chef Philippe Chevrier concrétise le rêve qu’il avait depuis son premier voyage à New-York en 1984 : ouvrir un steak-house à Genève. Il imagine un lieu vivant et animé, qui mélange architecture et gastronomie. Pari réussi avec l’ouverture de « Chez Philippe », un bar-grill spectaculaire, ouvert 7 jours sur 7, conçu comme un loft.

En 10 ans, « Chez Philippe » est devenu une adresse incontournable à Genève. Un steak-house dans la plus pure tradition des grills new-yorkais, qui a su séduire une clientèle amatrice de bonnes tables, de convivialité et de nouveauté.

La carte du grill met naturellement la viande à l’honneur. Les Chefs choisissent les meilleurs fournisseurs afin de proposer des produits d’exception comme le bœuf de Kobé (Japon), l’agneau d’Irlande, le porc suisse ou les volailles françaises.

Les viandes, de premier choix, proviennent de La Grande Boucherie du Molard, une institution à Genève. Elles sont préparées par un maître boucher et grillées au charbon de bois de hêtre, un mode de cuisson sain, qui préserve toutes les saveurs.

La carte propose aussi des poissons, des plats végétariens, des salades et un large choix de desserts faits maison.